La ricetta Risotto allo zafferano. Un piatto semplice ma di gran gusto, che ciò che ti aspetti in più per un’esperienza conviviale unica. È un piatto che richiede precisione e attenzione, ma ne vale la pena, perchè il risultato è irresistibile. Il risotto allo zafferano sembra facile, ma è un’arte che richiede esercizio e pratica.
In un tegame mettere:
- olio e lo scalogno tritato e farli rosolare un paio di minuti a fuoco vivo
- aggiungere il riso e farlo tostare un paio di minuti
- s Trumanare con il vino
- aggiungere il brodo di carne, il sale e lo zafferano e mescolare
- spegnere il fuoco e mantecare con burro e parmigiano, amalgamando bene
Spegnere il fuoco e mantecare con burro e parmigiano, amalgamando bene. Servire con pepe nero se è gradito dai commensali. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
