Rotolo alla crema allo yogurt -dolce perfetto per la merenda o colazione

Per realizzare la ricetta Rotolo alla crema allo yogurt -dolce perfetto per la merenda o colazione nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Rotolo alla crema allo yogurt -dolce perfetto per la merenda o colazione

Ingredienti per Rotolo alla crema allo yogurt -dolce perfetto per la merenda o colazione

cacaofarinafecola di patatelattelievitolievito per dolcimeringhetuorlo d'uovouovayogurthzucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Rotolo alla crema allo yogurt -dolce perfetto per la merenda o colazione

La ricetta Rotolo alla crema allo yogurt -dolce perfetto per la merenda o colazione è semplice da preparare e irresistibile. La delicata crema allo yogurt avvolge un sofficissimo pan di spagna al cacao, creando un equilibrio di sapori e consistenze che soddisfa ogni palato. Perfetto per una colazione golosa o per una merenda sfiziosa, questo dolce sorprende della sua semplicità e del suo gusto unico.

  • Dividere gli albumi dai rossi e montare a neve gli albumi con 60 g di zucchero.
  • Montare i tuorli con gli altri 60 g di zucchero fino ad ottenere una crema.
  • Unire la farina e il lievito al composto di tuorli e zucchero, montando con le fruste.
  • Aggiungere il cacao ad un terzo del composto di tuorli e farina, mescolandola bene.
  • Incorporare un terzo della meringa al composto al cacao e lavorare a mano, mescolando.
  • Unire il restante della meringa al composto di tuorli e farina.
  • Rivestire una teglia con carta da forno e stendere tutto il composto bianco.
  • Utilizzando un cucchiaio, disegnare scarabocchi di composto al cacao sulla superficie bianca.
  • Infornare a 180° per circa 7-10 minuti.
  • In un pentolino, unire 100 ml di latte, yogurt, tuorli d’uovo, zucchero e farina, mescolando bene.
  • Aggiungere il restante latte e rimescolare.
  • Mettere la pentola sul fuoco, portando a cuocere mescolando continuamente.
  • Cuocere fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
  • Versare la crema in una ciotola e lasciare raffreddare.
  • Sfornare il pan di spagna e lasciarlo raffreddare completamente.
  • Mescolare la crema fredda con una forchetta e spalmarla sul pan di spagna raffreddato.
  • Arrotolare il pan di spagna e lasciarlo in frigorifero coperto da pellicola trasparente per almeno un’ora.

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