La ricetta Spaghetti con gambero e granella di piastacchio propone un primo delicato, avvolgente e dal gusto sopraffino. Il pistacchio esalta il sapore dolce e leggermente salato del gambero, creando un’armonia di sapori che si contraddistingue per la sua raffinatezza. Questo piatto è ideale per occasioni speciali o per una serata elegante a casa.
Per preparare gli Spaghetti con gambero e granella di piastacchio, segui questi passaggi:
- Mettere sul fuoco abbondante acqua salata e portare a ebollizione per cuocere gli spaghetti.
- Nel frattempo, in una casseruola, far imbiondire uno spicchio d’aglio schiacciato con un filo di olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere le code di gambero e farle rosolare per un paio di minuti, fino a quando non diventano leggermente dorate.
- Sfumare con il vino bianco e aggiustare di sale.
- Prelevare l’aglio e aggiungere la granella di pistacchio e un mestolo di acqua di cottura degli spaghetti, mescolando bene per creare una cremina.
- Saltare gli spaghetti scolati nella crema ottenuta e servire con una macinata di pepe nero.
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