La ricetta Spigola in crosta dorata è un piatto completo e molto d’effetto, grazie alla crosta composta dalle patate affettate che in forno si dorano. Il pesce si veste di questa crosta, che abbinata ai pomodorini dolci e acidi, dona un sapore unico e delizioso.
La Spigola in crosta dorata è un piatto ideale per ogni occasione, grazie alla sua presentazione elegante e al suo sapore intenso. Il pesce, cotto al punto giusto, si accompagna perfettamente con la crosta di patate e i pomodorini, creando un connubio di sapori e textures che non mancherà di sorprendere.
- Pulite bene la spigola, privandola delle interiora e squamatela.
- Adagiatela in una teglia ricoperta di carta forno e passatela sotto il grill a circa 200°C per circa 20 minuti.
- Private la spigola della pelle solamente dalla parte superiore.
- Affettate le patate lavate con la buccia a circa 5 mm.
- Salate la spigola da entrambi i lati e ponete al suo interno l’aglio pulito, la fetta di limone, un paio di pomodorini, una manciata di aromi e ponete sulla sua superfice le fette di patate.
- Spruzzate con un filo d’olio evo e infornate a forno caldo per 20 minuti a 180°C.
- Servite ben calda con i pomodorini.
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