La ricetta Pasta integrale con crema di ceci e rosmarino – Ricetta vegetariana è un piatto veloce e sazio, ideale per chi cerca una base proteica vegetale grazie ai ceci. Il rosmarino dona freschezza aromatico, mentre la crema crema la cremosità del legume si intona con la consistenza croccante della pasta integrale. Il risultato è un’idea semplice per un pasto rapido, da gustare come primo caldo o come base per varianti salate. La guarnizione di rosmarino fresco e la possibilità di integrare formaggio a scelta lo rendono flessibile a diverse preferenze.
- Cuoci 170 g di pasta integrale in acqua bollente salata, seguendo le istruzioni sul pacchetto, quindi scolala.
- Nel frattempo, sistema i ceci già cotti (100 g) in un frullatore, aggiungi alcuni aghi di rosmarino, aglio in polvere, un filo d’olio eacqua per facilitare il frullato. Mescolando, raggiungi una consistenza cremosa ma non eccessivamente densa, regolando con acqua se necessario.
- Soffriggi in padella con un tocco di olio d’oliva, unisci la pasta cotta e la crema di ceci. Mescolando a fuoco basso, fai amalgamare gli ingredienti per circa 1 minuto, garantendo un unione omogenea tra i sapori.
- Impiatta il piatto e guarnisci con un rametto fresco di rosmarino o formaggio grattugiato (opzionale). Servi subito per preservare la temperatura e la freschezza.
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