La ricetta Treccia di Sfoglia al Cioccolato e Nocciole è un’interpretazione succinta e seducente di un dolce al cioccolato e nocciole, ideale per chi ama combinazioni veloci e gustose da abbinare a caffè o tè. La sfoglia avvolge il ripieno di cioccolato alle nocciole, creato con un gioco di strati sovrapposti. L’armonia fra i sapori è il tratto distintivo: amarezza del cioccolato, croccantezza della granella di nocciole e il tocco dolce-cremoso dell’impasto. Facile da preparare senza elettrodomestici, si realizza in pochi minuti e si flette a infinite varianti, ma qui focalizziamoci sul versione base. La decorazione finale con granella rende il risultato finemente decorativo, ideale per pranzi informali o merende veloci.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una placca rivestita di carta forno.
- Srotolare la pasta sfoglia su un piano liscio e disporre al centro 200g di cioccolato alle nocciole a forma tavolette, richiudendo i bordi dell’impasto a coprirli parzialmente.
- Con un coltello affilato eseguire circa 10 tagli orizzontali ai lati delle tavolette, creando strisce parallele lungo i bordi. I tagli devono essere alternati per consentire la formazione della treccia.
- Riavvolgere alternatamente le strisce da destra e sinistra fino a formare una treccia compatta sovrastante il cioccolato. L’impasto deve avvolgerlo a formare una crosta compatta ma leggera.
- Spennellare delicatamente la superficie con un po’ di latte fresco per ottenere lucentezza. Cospargere con una miscela di granella di zucchero e nocciole tritata per una decorazione croccante.
- Infilare la preparazione nel forno preriscaldato e cuocere per 20-25 minuti. Il risultato è pronto quando la superficie è dorata e crislente. Controllare spesso per evitare bruciature ai bordi.
- Far raffreddare per 5-10 minuti prima di tagliare in fette triangolari per servirla.
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