La ricetta Pollo al curry con riso basmati è un’opzione agrodolce e leggera, caratterizzata da un profumo intenso di curry e una sfumatura acidula del limone. Il piatto, privo di grassi densi, combina il vino secco per un tocco aromatico, la panna di soia come alternativa cremosa ed una base croccante del riso basmati. Il curry è il condimento stellare, che conferisce un aroma penetrante e un sapore robusto ma leggero, accompagnato da note frizzanti del limone. Il piatto si gusti tipicamente con riso separato o mescolato, a scelta.
- Marinate i bocconcini di pollo con il succo di un limone, 1 cucchiaio di curry e lasciateli insaporire per 30 minuti.
- In una ciotola, mescolate 150 ml di panna di soia con un cucchiaino di curry, ottenendo una crema omogenea di colore gialloggiante.
- Cuocete il riso basmati in acqua bollente salata per il tempo indicato sul pacchetto, scolatelo e tenetelo da parte.
- In una padella, fate rosolare 1 cipolla pelata e sminuzzata in olio d’oliva, quindi aggiungete il pollo marinato e fatelo insaporire per 1 minuto.
- Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco, lasciate evaporare per far concentrare gli aromi.
- Miscelate la crema di panna e curry nello skateboard calda, mescolate velocemente e cuocete per 1-2 minuti a fuoco medio.
- Servite immediate il pollo insieme al riso: potete condire i grani con un pizzico di sale, se desiderato.”>
- Presentate il piatto con il riso a parte o mescolato al sugo, secondo gusto personale.
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