Torta di zucca con farina di ceci

La ricetta Torta di zucca con farina di ceci è un piatto autunnale che combina sapori caldi e profumati. Proveniente dalla tradizione mediterranea, questa torta è caratterizzata dall’uso della zucca come ingrediente principale, insieme alla farina di ceci che le conferisce una nota particolare. Il contesto ideale per gustarla è durante le giornate fredde, accompagnata da una tazza di tè caldo.

La preparazione della Torta di zucca con farina di ceci inizia con il taglio della zucca in cubetti, che vengono poi cotti fino a quando non diventano morbidi. Nel frattempo, si possono mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi come la farina di ceci, il lievito in polvere, la cannella, il coriandolo e la curcuma.

• Aggiungere l’olio di semi e le uova alla miscela di ingredienti secchi, mescolando bene per ottenere un impasto omogeneo.
• Incorporare la zucca cotta e la buccia d’arancia grattugiata per aggiungere profumo e sapore.
• Cospargere il sesamo sulla superficie della torta per un tocco croccante e aromatizzato.

Con gli ingredienti ben mischiati, si versa il composto in una teglia e si cuoce in forno fino a quando la torta non è dorata e cotta al punto giusto. Inoltre, si può aggiungere dello zucchero per bilanciare i sapori.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.