La ricetta Pasta frolla al caffè è un classico delle feste o dei momenti speciali, ricco di un aroma intenso di caffè e zucchero. La texture morbida e delicata si sposa al profumo inebriante del caffè, rendendola ideale per crostate, biscotti o dolci serviti in occasioni festive. Preparata con burro, farina e tuorlo d’uovo, è un equilibrio tra dolcezza e note amare, perfetto per piaceri golosi.
- Preme il burro a pomata in una ciotola. Aggiungi 250 grammi di burro morbido, 200 grammi di farina, 100 grammi di farina 00 e 2 cucchiai di zucchero;
- Inserisci nell’impasto un tuorlo d’uovo e un cucchiaino d’estratto di vaniglia. Usa una planetaria per mescolare fino a ottenere un composto sbricioloso;
- Aggiungi 3/4 tazzine di caffè tiepido e unisci velocemente con una spatola, finché l’impasto non diventa omogeneo;
- Racchiudi la pasta in pellicola e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarla.
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