La ricetta Danubio salato sofficissimo – prosciutto mozzarella pate’ olive presenta un’originale torta con impasto brioche salato, formata da palline ripiene di ingredienti gustosi. Questo piatto è ideale per un antipasto, un buffet o un aperitivo in compagnia, grazie alla sua versatilità e al suo sapore unico, che combina prosciutto cotto, mozzarella e pate’ di olive nere.
Per realizzare il Danubio salato sofficissimo – prosciutto mozzarella pate’ olive, occorre:
- Sciogliere il lievito in un po’ di latte tiepido e zucchero, per attivare la fermentazione.
- Aggiungere poco a poco le farine setacciate, il sale, il latte rimanente e un uovo, per creare un impasto omogeneo.
- Impastare per 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lasciare riposare l’impasto per almeno 2 ore, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Dividere l’impasto in palline da 30 grammi l’una e appiattirle per inserire il ripieno.
- Riempire le palline con prosciutto, mozzarella e pate’ di olive nere, e chiuderle bene.
- Disporre le palline in uno stampo a cerniera foderato con carta forno e lasciarle riposare per altri 30 minuti.
- Spennellare la superficie con un uovo sbattuto e decorare con semi di sesamo.
- Infornare a forno caldo preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, o fino a doratura.
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