La ricetta Insalata di arance è un esempio di come tradizione e creatività possano unirsi alla perfezione. Questo piatto, a base di frutta fresca e verdure croccanti, esalta il sapore agrumato delicato delle arance, bilanciato dal profumo aromatico del finocchio, mentre un tocco di peperoncino dona una punta di piccantezza. Servito come antipasto o contorno, è un’alternativa leggera e raffinata, ideale da accompagnare a vini di qualità. La sua struttura croccante e i contrasti di sapore ne fanno un’esperienza sensoriale unica.
- Sbuccia sei arance e rimuovi la pellicina bianca interna, lasciando solo i gustosi spicchi.
- Pulisci il finocchio e taglialo a julienne sottile per ottenere una consistenza croccante.
- Sbuccia un peperoncino fresco e taglialo a fettine sottili.
- In una ciotola mescola 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e ½ cucchiaino di sale fino.
- Aggiungi gli spicchi di arancia, la julienne di finocchio e il peperoncino tritato.
- Unisci un cucchiaio di olive nere denocciolate, mescola delicatamente.
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