La ricetta Salmone al forno in crosta di pane
Il sapore del salmone al forno in crosta di pane è un piatto ideale per colorare la serata con un buon momento di ricchezza e riflessione. La naturale ricchezza di acidi grassi Omega-3 del salmone segnala benefici per la salute, abbassando il livello di colesterolo cattivo nel sangue e migliorando quello buono.
Per preparare questo delizioso piatto, vi serviranno 100 gr di pane raffermo frattugiato, olio extravergine di oliva, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, 1cucchiaino di scorza di limone grattugiata e, naturalmente, il salmone.
- Sciacquate i tranci di salmone, asciugateli, eliminate eventuali lische e, tamponateli con carta da cucina.
- Lavate le erbe aromatiche, asciugatele e tritatele finemente.
- Unite pane raffermo, zenzero, scorza di limone, erbe aromatiche tritate, olio extravergine di oliva, sale e pepe, passate i tranci di salmone nel pangrattato profumato.
- Scaldate il forno a 180°C, foderate una placca con carta da forno, disponetevi i tranci di salmone, ricoprite con altro pane raffermo e fate cuocere per 20 minuti, finchè sarà ben cotto.
- Sfornate il piatto e servite con una bella grattatina di zenzero fresco e fettine di limone.
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