La ricetta Trancio di squaletto alla livornese è un secondo piatto veloce e gustoso che esalta il sapore deciso della carne di squalo.
I sapori intensi del pomodoro si abbinano perfettamente al sapore deciso della carne di squalo, creando un piatto dal sapore unico di mare.
I sapori intensi del pomodoro si abbinano perfettamente al sapore deciso della carne di squalo, creando un piatto dal sapore unico di mare.
- Tritare finemente uno spicchio d’aglio e il prezzemolo.
- In una padella, soffriggere aglio e prezzemolo con due cucchiai di olio extravergine d’oliva.
- Arrosto da ambo i lati i tranci di squaletto nella padella calda.
- Sfumare il pesce con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciandolo evaporare completamente.
- Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa dieci minuti a fuoco moderato.
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