La ricetta Struffoli senza glutine è un dolce partenopeo tipicamente natalizio, realizzato in versione gluten free. Gli struffoli senza glutine sono il Natale a tavola. Questo piatto è un vero e proprio simbolo delle festività natalizie, con il suo profumo dell’impasto fritto, con l’aggiunta degli aromi di vaniglia e di arancia, il profumo del miele e il senso liquoroso della grappa.
Gli struffoli senza glutine sono un dolce che si gusta solitamente durante le festività natalizie, serviti in vari modi: a ciambella con al centro un’arancia, compattati col miele e decorati con confettini colorati e confetti cannellini oppure con una cornucopia ripiena di struffoli decorata sempre con miele, confettini colorati e scorzette di arancia e canditi a gogò.
Per preparare gli Struffoli senza glutine, seguite questi passaggi:
- Innanzitutto fate tritare la scorza di limone e di arancia, con una parte di zucchero, per qualche secondo.
- Aggiungete nel boccale gli altri ingredienti: la farina, lo zucchero, il sale, la scorza del limone e di arancia, le uova, il burro ammorbidito, il lievito e la grappa. Lasciate lavorare per 1 minuto con la funzione spiga.
- Formate un panetto e mettetelo a riposare a temperatura ambiente per un’ora almeno.
- Riprendete quindi l’impasto e lavorate velocemente. Dividete in pezzetti e lavorate per dar forma agli struffoli.
- Da ciascun pezzetto ricavate tanti bastoncini spessi più o meno come un dito. Tagliate i bastoncini per ottenere tante palline che dovranno, poi, essere fritte.
- Fate scaldare l’olio e friggete gli struffoli senza glutine.
- Quando sono pronti, metteteli in una ciotola e scaldate a bagnomaria il miele e versate sugli struffoli.
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