La ricetta Crostata con fichi caramellati e mandorle unisce la morbidezza di una base friabile alla dolcezza croccante di fichi caramellati e granella di mandorle. Ideale da servire come dessert a fine pasto o da gustare al dessert, questa ricetta si distingue per i contrasti di consistenze e i profumi di vaniglia e frutta matura, arricchiti dal tocco speziato delle mandorle tostate.
- In una ciotola mescolate la farina, il lievito, il lievito per dolci, la vanillina, lo zucchero e il burro ammorbidito con le uova, aggiungendo 100 g di granella di mandorle e mescolando finché non si ottenga un composto sbricioloso.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 26 cm, stendete la metà dell’impasto sulla base premendo bene per compattarlo.
- Caramellate i fichi in una padella con un poco di zucchero a fuoco medio-fresco, girandoli finché non diventano morbidi e lucidi.
- Distribuite i fichi caramellati sul fondo, lasciando un bordo di 2 cm.
- Coprite con il resto del composto sbricioloso, cospargete con lo zucchero semolato.
- Infornate a 200°C per 25 minuti, lasciando raffreddare prima di servire.
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