Lasagne al radicchio e salmone

La ricetta Lasagne al radicchio e salmone è un piatto che combina sapori delicati e aromatici, tipici della cucina italiana. Questa ricetta si distingue per l’uso di ingredienti freschi e di alta qualità, come il radicchio e il salmone affumicato, che donano un tocco unico al piatto. Solitamente, questo piatto viene gustato in occasioni speciali o durante i mesi invernali, quando il radicchio è di stagione.

Il radicchio, con il suo sapore leggermente amaro, si abbina perfettamente al salmone affumicato, che aggiunge una nota salata e affumicata. La besciamella e la ricotta contribuiscono a bilanciare i sapori, creando un piatto ricco e cremoso.

• Taglia finemente lo scalogno e soffriggilo in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
• Aggiungi il radicchio tagliato a pezzi e cuocilo fino a quando non si ammorbidisce.
• In un’altra pentola, prepara la besciamella mescolando la farina con il burro e aggiungendo gradualmente il latte, senza smettere di mescolare.
• In un contenitore, amalgama la ricotta con le uova e un pizzico di sale.
• Disponi uno strato di pasta fresca in una teglia, seguito da uno strato di radicchio e scalogno, poi uno strato di salmone affumicato, e infine un po’ di besciamella e ricotta.
• Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella in superficie.

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