La ricetta Crema pasticcera all’arancia senza latte rappresenta un’alternativa innovativa alle classiche creme dolci, offrendo un sapore fresco e profumato che si accompagna molto bene con i dolci a base di cioccolato e che è ottima anche in preparazioni più delicate, come semifreddi e dolci al cucchiaio.
Questa crema è caratterizzata da un gusto intenso di arancia, reso possibile dall’utilizzo di succo d’arancia e buccia grattugiata, che si unisce perfettamente al sapore dolce e delicato dello zucchero e della farina.
- Prendete le arance e lavatele molto bene, poi grattugiate la buccia di mezza arancia e mettetela da parte.
- Spremete tutte e tre le arance e filtrate il succo.
- Mettete in un pentolino i tuorli con lo zucchero e mescolate energicamente per formare una crema.
- Aggiungete anche la farina e mescolate ancora per non lasciare grumi.
- Versate il succo di arancia e mescolate facendo sciogliere tutto il composto.
- Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e fate scaldare il composto mescolando spesso, senza portarlo a ebollizione.
- Cuocendo si addenserà: dovrete tenerlo sul fuoco fino a quando raggiungerà la consistenza desiderata.
- A fine cottura aggiungete la buccia grattugiata, mescolate e fate freddare coprendo la crema con la pellicola trasparente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
