La ricetta Cipolle al forno con ragout di tofu – veggie style è una proposta sfiziosa e originale per chi ama le verdure cucinate in modo gustoso e creativo. Le cipolle, ripiene di un ragù vegetale ricco di sapori, si trasformano in un piacevole e originale piatto unico, perfetto per un aperitivo o un contorno.
- Elimina la pelle esterna delle cipolle e dividi le ottavi.
- Usando uno scavino, estrai la polpa delle cipolle lasciando intatti i bordi.
- Trita la polpa di cipolla e soffriggela con olio extra vergine di oliva, capperi dissalati e peperoncino.
- Aggiungi il tofu sbriciolato, i pomodori secchi tritati, la passata di pomodoro e cuoci per 10 minuti.
- Riduci il fuoco e fai asciugare il ragù fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Riempi i gusci di cipolla con il composto di tofu.
- Cospargi i semi di girasole sbriciolati sulla superficie.
- Inforna le cipolle imbottite con un filo di brodo vegetale e olio extra vergine di oliva a 180°C per 40 minuti, utilizzando la funzione grill negli ultimi 5 minuti.
- Lascia intiepidire leggermente e servi caldo.
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