La ricetta Uova con la maionese è una proposta semplice e raffinata, ideale per antipasti eleganti che sorprenderanno gli ospiti con una combinazione di sapori delicate: la crema vellutata della maionese si intona alla consistenza morbida del tuorlo d’uovo, stagionata da un pizzico di sale e un tocco di pepe che ne evidenzia la sobrietà. Un piatto versatile, facile da realizzare in poco tempo, adatto a occasioni formali o informali grazie alla sua presentazione accattivante e ai colori accesi delle uova cotte al vapore.
- Immerge le uova in una pentola con acqua fresca salata, coprendole interamente, e porta a ebollizione. Abbassa il fuoco percuocerle a temperatura moderata per 8 minuti a partire dall’inizio della bollicina.
- Scorci l’acqua, estrai le uova con una pinza e colpiscile delicatamente sul fondo della pentola per far crepare la scheggia. Lavale sotto acqua corrente per facilitare la rimozione della buccia.
- Sovrapponi ognuno a metà e tagliale, quindi asporta il tuorlo intero da ogni metà guanto. Grattugia il tuorlo in una ciotola usando una grattugia a fori piccoli per renderlo filante.
- Miscioca il tuorlo sbattuto con la maionese per omogeneizzare la mistura. Ristuffa il composto all’interno della buccia vuota delle uova tagliate, riempiendo accuratamente i due emisferi.
- Cospargi con pepe fresco macinato e, eventualmente, guarnisci con capperi per un tocco salato e croccante. Dispose le uova a portata di mano come capolavoro di presentazione pronti per il servizio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
