La ricetta Panettone in un giorno è una soluzione pratica per i festivi, quando si desidera un piatto ricco di profumi di arancia, limone e vaniglia, con una consistenza soffice e un sapore avvolgente. Ideale per i giorni di Natale o per condividere con gli amici, questa versione riduce i tempi di lievitazione tradizionale, mantenendo intatto il caratteristico sapore dolce e fragrante. Si gusta caldo o freddo, come dolce da colazione o dessert da accompagnare al the.
- In una ciotola alta setacciare la farina, aggiungere sale, zucchero, scorza di limone e arancia
- Incorporare i tuorli, un uovo intero e l’aroma di vaniglia (o vanillina), mescolando con un cucchiaio
- Riscaldare leggermente il latte, sciogliere il lievito, poi versarlo nel composto di farina
- Aggiungere il burro morbido e lavorare l’impasto fino a eliminare i grumi, rendendolo liscio
- Copiare la massa, coprirla con un canovaccio e lasciare lievitare per 4 ore
- Preparare l’uvetta: bagnarla in acqua con un pò di brandy, scolare e asciugare con lo scotex
- Riprendere l’impasto lievitato, integrare l’uvetta e sistemare nella forma
- Mettere in forno spento per un’ulteriore lievitazione, fino a superare il bordo
- Prerisciarire il forno a 200°C, ridurre a 180°C e cuocere per 40 minuti
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