Ingredienti per Acquadelle o latterini fritti
- farina di semola
- latterini
- olio
- olio di semi di girasole
- pesce
- sale grosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Acquadelle o latterini fritti
La ricetta Acquadelle o latterini fritti è un piatto tradizionale della Puglia, in Italia, con origini risalenti al Medioevo. Questo piatto si caratterizza per la ricchezza dei sapori e l’aroma dei ingredienti, in particolare del pesce e dell’olio d’oliva. Le Acquadelle sono prese di pesce fritte in olio e servite come antipasto o contorno. In questo contesto, il piatto è considerato un simbolo delle tradizioni culinarie della regione e viene spesso servito in occasioni speciali e festive.
Le Acquadelle o latterini fritti sono fritte nel seguente modo:
- Filtrare i latterini di pesce e tagliarli in pezzi uniformi.
- Misturare la farina di semola con un po’ d’olio d’oliva per creare una pasta omogenea.
- Coprire i pezzi di pesce con la pasta di farina e poi ricoprire con un po’ d’olio di semi di girasole.
- Friggere i pezzi di pesce in olio d’oliva caldo e condire con sale grosso.
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