La ricetta Tagliolini con radicchio rosso, stracchino e noci è un piatto tipico della cucina veneta, originario della regione del Veneto. Questa ricetta porta con sé i sapori e i colori dell’autunno, con il radicchio rosso che dona un tocco di amarezza e il stracchino che aggiunge una nota di cremosità. Il profumo delle noci tostate completa il quadro, creando un insieme harmonioso e gustoso. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena in famiglia, specialmente durante le feste di Natale.
La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice e veloce.
- Scegliamo la pasta fresca tipo tagliolini e la cuociamo al dente in acqua salata.
- Nel frattempo, laviamo e tagliamo il radicchio rosso in striscioline sottili e lo facciamo soffriggere in olio d’oliva con l’aglio tritato finemente.
- Una volta cotta la pasta, la scoliamo e la aggiungiamo al radicchio rosso soffriggendo.
- Uniamo lo stracchino sbriciolato e le noci tostate, mescolando bene il tutto.
- Aggiustiamo di sale e pepe a piacere e serviamo caldo.
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