La Vellutata di verdure con crostini di polenta è un delizioso piatto vegetariano di origini italiane, caratterizzato dal profumo intenso dei aromi e dai sapori sostanziosi delle verdure. Questo piatto si presta particolarmente bene per un pranzo o una cena conviviale, tanto più se servito in un contesto rilassato e family-friendly. L’armonia dei sapori e i contrasti di consistenza tra la cremosa vellutata e i crostini croccanti di polenta renderanno questo pasto un vero e proprio successo Among friends.
Per preparare la Vellutata di verdure con crostini di polenta, procedi in questo modo:
- Prepara una boule di polenta seguire la scatola e cuoci adagio fino a quando non è morbida.
- Taglia le carote in pezzi piccoli e soffrigli in un po’ d’olio extra-vergine d’oliva con un po’ di sale e pepe. Cuoci per circa 10 minuti o fino a quando non sono morbide.
- Mischia i spinaci e il rosmarino con le carote e condisca con un pizzico d’olio oliva e pepe.
- Fraintende la polenta in una casseruola con un po’ d’olio extra-vergine d’oliva e timo. Cuoci per circa 5 minuti, rigirando spesso, fino a quando non è croccante.
- Servi la vellutata in una ciotola calda e accompagna con i crostini di polenta.
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