La ricetta Cestini di sfoglia ai funghi è una soluzione gustosa e semplice per completare menù di festa o per un aperitivo speciale. I cestini di sfoglia si preparano con una base croccante di pasta sfoglia e un ripieno di funghi misti, pancetta aromatica e un velato tocco di erbe aromatiche come rosmarino e salvia. Il tutto avvolto da una delicata soffice di panna, regalando un’esperienza sensoriale davvero appagante.
- I funghi vengono puliti, tagliati e saltati in padella con dello scalogno, olio extravergine di oliva e sale.
- Dischi di pasta sfoglia vengono posizionati in stampini per muffin, creando piccoli cestini.
- La pancetta viene fatta rosolare in padella fino a ottenere una consistenza croccante.
- In una ciotola, vengono sbattute una uovo con panna, pepe, sale e spezie delicate come rosmarino e salvia tritati.
- I cestini di pasta sfoglia vengono riempiti con funghi saltati, cubetti di pancetta croccante e poi coperti con il composto di uova e panna.
- I cestini vengono infornati fino a doratura, garantendo una base croccante e un cuore morbido.
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