La ricetta Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia è un’idea originale e deliziosa per un antipasto o un finger food. Questo piatto è ideale da servire durante le feste, come la sera dell’ultimo dell’anno, ma è comunque ottimo da gustare in altre occasioni. I Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia sono sfiziosi, originali e facili da fare, possono essere preparati in anticipo.
Sono un’ottima scelta per chi cerca un piatto che sia al contempo gustoso e presentabile. La combinazione di polenta, lenticchie e salsiccia crea un sapore unico e ricco di texture diverse.
Per preparare i Cestini di polenta con lenticchie e pepite di salsiccia, segui questi passaggi:
- Inizia preparando la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione, utilizzando 180 g di polenta Valsugana e 650 ml di acqua salata.
- Aggiungi burro e parmigiano grattugiato alla polenta cotta, poi versa la polenta in stampi da crostatine o muffin oliati.
- Inforna i cestini in forno caldo a 200° per circa 10 minuti, poi lasciali raffreddare e sformali.
- Prepara il sugo con olio, aglio e peperoncino, aggiungi passata di pomodoro, acqua e sale, e cuoci per 10-12 minuti.
- Aggiungi le lenticchie cotte al sugo e insapora per 4-5 minuti.
- Togli la pelle alla salsiccia e ricava delle piccole pepite, rosolale in padella con un filo d’olio e sfuma con vino bianco.
- Riempi i cestini con le lenticchie e adagia sopra le pepite di salsiccia.
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