Ravioli con formaggi e mandorle

La ricetta Ravioli con formaggi e mandorle è una deliziosa rappresentazione della tradizione italiana, originaria del Nord Italia. La combinazione di sapori dolci e salati, di texture morbide e croccanti, rende questo piatto un’esperienza culinaria autentica. Gli aromi e le sapide da l’olio d’oliva extra-vergine, il formaggio crescenza e robiola, la nocciola e il Parmigiano Reggiano, creano un’atmosfera particolare, ideale per essere gustato in un contesto conviviale o familiare.

Gli ingredienti necessari per preparare questo piatto sono: burro, farina 00, formaggio crescenza, formaggio robiola, mandorle, noce moscata, olio d’oliva extra-vergine, Parmigiano, ricotta, sale, salvia, uova.

Per preparare i ravioli, seguiamo questi passaggi:

• Impastare la farina 00 con 1 uovo e 1 pizzico di sale.
• Far riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
• Ridurre l’impasto in forma di sfoglia sottile.
• Riscaldare il burro in un cucchiaio.
• Disporre un cucchiaio di sfoglia su un disco di carta da cucina.
• Posizionare un cucchiaio di farciture (ricotta, formaggio crescenza, robiola, sale e noce moscata) nel centro della sfoglia.
• Foldare la sfoglia formando un quadrato.
• Ripetere il procedimento con le altre sfoglie e farciture.
• Cookare i ravioli in abbondante acqua salata.
• Servire i ravioli con olio d’oliva extra-vergine, Parmigiano e salvia.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.