La ricetta Crêpes farcite al forno è un piatto delizioso e stuzzicante, ideale per essere servito caldo in tavola. Questa versione è ripiena di funghi misto bosco con asparagi surgelati, cotte in forno con fiocchetti di burro. L’accostamento di sapori è inaspettato ma delizioso, con un’esplosione di gusti e aromi che renderà questo piatto imperdibile.
Per preparare questa ricetta, segui questi passaggi:
- Setaccia la farina in una ciotola, aggiungi a filo il latte e con l’aiuto di uno sbattitore amalgama bene per pochi minuti.
- A parte, sbatti le uova che unisci al composto.
- Copri l’impasto e lascialo riposare in frigo per 30-40 minuti.
- Metti sul fuoco una padella antiaderente, ungila con un tovagliolo imbevuto con poco olio, lascia riscaldare e spalma sulla superficie con il tuo mestolo l’impasto al centro della padella che la fai ruotare, facendo spalmare l’impasto in modo omogeneo.
- Lascia cuocere per qualche minuto e gira la crêpe con una spatola.
- Ogni crêpe viene messa sulla spianatoia, farcita con grana grattugiato, avvolta su se stessa a forma di involtino e tranciata in tre pezzi.
- Soffriggi in un’ampia padella l’olio d’oliva con la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio schiacciato che poi toglierai.
- Aggiungi il contenuto delle confezioni ancora congelato e lascia cuocere mettendo il coperchio, mescolando di tanto in tanto per evitare brasature sul fondo, aggiustando di sale.
- Ogni crêpe viene messa sulla spianatoia, farcita con il condimento appena preparato, inoltre condita con prosciutto cotto e mozzarella, poi avvolta su se stessa a forma di involtino.
- Disponile una accanto all’altra in una pirofila imburrata cosparse di fiocchetti di burro ed una spolverata di grana grattugiato, infornate a 190°C per 15-20 minuti.
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