La ricetta Cruditè di cozze rappresenta la quintessenza del pesce crudo, una soluzione ideale per un antipasto fresco e accattivante. Ecco una preparazione facile e sbrigativa da servire a tavola durante un pranzo estivo e non solo. Il piatto si caratterizza per il suo sapore fresco e delicato, grazie all’unione di cozze, limone e prezzemolo.
- Procurarsi delle cozze freschissime e eliminarne la barbetta, quindi lavarle in abbondante acqua fredda.
- Eventualmente, grattare i gusci.
- Aprendo i mitili e disporli con mezza valva in un piatto da portata.
- Condire con succo di limone, aceto balsamico, olio d’oliva extra-vergine e prezzemolo.
- Guarnire con fette di limone e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
