La ricetta DITALINI AL RAGU DI TONNO FRESCO è semplice e veloce da realizzare, perfetta per una cena leggera e gustosa. Il sapore deciso del tonno fresco si sposa bene con la dolcezza dei pomodori e l’aroma fresco del prezzemolo.
- Lavate il tonno e tagliatelo a dadini; sbucciate l’aglio e schiacciatelo; sminuzzate il prezzemolo ben lavato.
- In un tegame scaldate l’olio con l’aglio, fatelo imbiondire leggermente, poi eliminatelo.
- Aggiungete i dadini di tonno e rosolateli per pochi minuti, facendoli dorare da ogni parte.
- Sgocciolateli con un mestolo forato e teneteli in caldo.
- Nello stesso tegame ponete la polpa di pomodori, insaporiteli con un pizzico di sale e peperoncino spezzettato e continuate la cottura, a fuoco moderato, per 10 minuti.
- Aggiungete nuovamente i dadini di pesce e cospargeteli con il prezzemolo.
- Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
- Scolatela al dente, conditela con il ragù di pesce e servite caldo.
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