La ricetta Filetti di tonno grigliati con salsa di prezzemolo e peperone unisce il sapore intenso del pesce a una salsa ricca di aroma e leggerezza. La salsina di prezzemolo, acciughe e buccia di limone si abbina al tonno fresco, donando note erbacee e un tocco di acidità. Il peperoncino e il peperone grigliato aggiungono una leggera piccantezza e abbronzatura. Questo piatto è ideale come antipasto o primo, servito ben caldo con il sughetto spruzzato sopra, ideale per chi ama piatti saporiti e sani.
- Mondate e lavate il prezzemolo, eliminatene i gambi e asciugatele con carta assorbente
- Sbucciate l’aglio, tostate i pinoli in padella e tagliate il peperone rosso grigliato a dadini
- Frullate il prezzemolo con aglio, pinoli, acciughe, buccia di limone e olio extravergine
- Aggiungete il peperoncino sbriciolato e regolate di sale
- Scaldate la griglia e cuocete i filetti di tonno per 5-6 minuti per lato
- Trasferite i filetti nel piatto da portata e conditeli con la salsa preparata
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