La ricetta ARMONIA D’ESTATE è un vero piatto prelibato, caratterizzato da sapori primaverili e freschi. Questo piatto è particolarmente apprezzato dagli amanti della cucina a base di pesce e viene solitamente gustato accompagnato da un ottimo vino bianco. La combinazione di ingredienti come gamberi, cozze e vongole crea un sapore del mare vivo che dona al palato un’esperienza unica.
Far soffriggere nell’olio lo spicchio d’aglio intero ed il cipollotto tagliato a julienne, poi sollevare l’aglio e aggiungere i gamberi.
- Far rosolare a fiamma alta e sfumare con del vino bianco.
- Aggiustare di sale e di pepe e cuocere per una decina di minuti a fuoco lento.
- A fine cottura, aggiungere le cozze e le vongole veraci insieme all’acqua di cottura dove avete sciolto lo zafferano.
- Far cuocere a fuoco vivo per 2 minuti.
- Cuocere i fusilli in acqua salata e bollente, scolare al dente e farli saltare nella padella insieme al sugo alla pescatora.
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