La ricetta Gnocchi ai funghi misti di bosco gratinati (per 4) è un piatto autunnale delizioso e facile da preparare. La base di questa ricetta è costituita da funghi misti di bosco selvatici eduli, ma può essere facilmente sostituita con funghi acquistati al supermercato. La combinazione dei sapori dei funghi con la mozzarella e il parmigiano grattugiato crea un sapore unico e cremoso.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Fate imbiondire lo spicchio d’aglio in camicia e la cipolla tagliata a fette sottilissime nell’olio d’oliva extra-vergine in una padella.
- Aggiungete i funghi tagliati a pezzetti e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungendo uno spruzzo di marsala secco alla fine della cottura.
- Fate cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, toglieteli appena verranno a galla e scolateli.
- Mettete a strati gli gnocchi, i funghi cosparsi di prezzemolo, listarelle di mozzarella e parmigiano grattugiato in una pirofila da forno imburrata.
- Aggiungete un pizzico di peperoncino e finite con uno strato di gnocchi, cosparsi di parmigiano grattugiato, riccioli di burro e mozzarella.
- Infornate a 180°C finché non saranno ben dorati.
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