La ricetta Granchio cipolla alla casa Vecere (per 4) è un modo speciale di assaporare il succulento granchio cipolla, famoso per la sua polpa tenera e delicata. Questo piatto originale unisce sapori freschi e un tocco di piccantezza, creando un’esperienza culinaria davvero unica.
- In una terrina, amalgama due cucchiai di maionese, yogurt greco al naturale, un bicchierino di cognac, ketchup e worcester. Condite con sale e pepe.
- Lessate i granchi e separare la polpa. Mentre i granchi assumono un bel colore rosso, sciacquate i gusci sotto acqua corrente, puliteli e asciugateli.
- Foderate ciascun guscio di granchio con foglie di sedano o lattuga. Inserite all’interno la polpa del granchio, il sedano tagliato a pezzetti e piccoli dadini di patata lessata.
- Distribuire generosamente la salsa rosa in ogni guscio di granchio.
- Completate il
piatto con una spolverata di uova sode tritate e servite con entusiasmo.
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