Hamburger di tonno fresco

La ricetta Hamburger di tonno fresco è originariamente italiana e gioca sul contrasto tra il gusto intenso del tonno e il delicato sapore dei condimenti. Questo piatto è ideale per un pranzo estivo con amici o per un aperitivo gustoso in compagnia. Il caratteristico ensemble di sapori e consistenze rende questo hamburger unico e delizioso.

Per preparare la ricetta, inizia con la lavorazione dei filetti di tonno. Pulisci e spremina i filetti, poi tritale con un coltello affilato in piccoli pezzi. In un.mixer, unisci i pezzi di tonno con gli albumi, sale, pepe, maggiorana e capperi. Aggiungi olio d’oliva extra-vergine e lavora il composto sino a ottenere un mix uniforme.

• Mischia la farina gialla con la farina in un contenitore e aggiungi 1 uovo. Lavora il composto per unire gli ingredienti.
• Aggiungi la polenta e lavora sino a ottenere un mix compatto.
• Colea i pezzi di tonno nel composto e lavora sino a formare 4-6 hamburger.
• Frusta la superficie dei hamburger con un cucchiaio umido e cuoci in una padella con olio d’oliva extra-vergine.
• Prepara le patate lessate e tagliate adad a piacere. Serve gli hamburger con le patate e decorati con timballe di maggiorana.

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