La ricetta Involtini d’autunno (per 4) è percorssa da sapori contrastanti: l’acido dell’aceto balsamico si intona alla morbidezza della verza e all’aroma smussato del prosciutto, mentre la croccancia del porro e l’involucro tostato creano un equilibrio fra texture e sapori intensi. Questo piatto è ideale per una seconda portata autunnale, spesso apprezzata quando si cucina