La ricetta Lampascioni alla contadina porta con sé i sapori e le tradizioni contadine del passato. Questo piatto semplice ma gustoso è ideale da gustare come antipasto, proprio per la sua capacità di evocare momenti di condivisione e convivialità. I lampascioni, protagonisti della ricetta, vengono insaporiti con poche spezie naturali che ne esaltano il sapore.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Cuoci i lampascioni in forno a 250°C fino a quando non sono morbidi al tatto.
- Pulisci la sola pelle secca di cottura e disponili nei piatti di portata, schiacciandoli con il pollice.
- Cospargi i lampascioni con aglio a pezzetti, prezzemolo tritato, sale fino iodato e olio extravergine di oliva.
- Spezia con un pizzico di peperoncino e lascia insaporire per circa 10 minuti.
- Servi in tavola immediatamente.
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