La ricetta Timballino di zucca, broccoli, caprino e pancetta (per 4) è un modo originale e gustoso per apprezzare la zucca e i broccoli. L’abbinamento tra la dolcezza della zucca, il sapore deciso della pancetta, il piccante del caprino e la freschezza del broccolo, crea un piatto ricco di contrasti ma equilibrato, perfetto per un pranzo o una cena leggera e gustosa.
- Tritate finemente metà cipolla e rosolatela in una padella con olio.
- Aggiungete la polpa di zucca tagliata a fette sottili e cuocete con un po’ d’acqua aggiungendo sale.
- Pulite i broccoli, tagliateli e cuocete in acqua salata.
- Scolate i broccoli e immergeteli in acqua fredda per mantenere il verde vivace.
- Ungete un plumcake con olio e pangrattato, eliminando l’eccesso di pangrattato.
- Foderate il plumcake con la pasta sfoglia fresca.
- Create uno strato con broccoli, caprino, pancetta e zucca all’interno del timballino
- Ripetere gli strati fino ad esaurimento ingredienti, l’ultimo strato di broccoli e caprino, coperto da un foglio di pasta e fiocchetti di burro.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
