La ricetta Torta ai fiori di lavanda e limoni è una vera e propria cavalcata sensoriale, ispirata ai profumi della Provenza. Lo scintillio dei limoni e il delicato profumo della lavanda creano un’armonia ineguagliabile, che si ripete in ogni morso del piatto. È una torta particolare, ma non troppo complessa, che conferisce un tocco di eleganza a ogni momento di consumo.
- Lava i limoni e grattugia la scorza di uno solo, spremi il succo di entrambi. Versa lo zucchero in una ciotola, unisci la lavanda e sfregala con le mani per trasferire il suo profumo allo zucchero, setaccia lo zucchero per separarlo dai fiori e con gli stessi ripeti l’operazione con lo zucchero a velo.
- Imburra uno stampo, rivestilo con carta da forno. Monta le uova e lo zucchero alla lavanda con le fruste elettriche, aggiungi la farina, la maionese diluita con il succo di limone, la scorza del limone e, per ultimo, il lievito.
- Trasferisci la preparazione nello stampo, cuoci nel forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa. Fai raffreddare, sforma e decora con lo zucchero a velo e qualche fiore di lavanda.
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