La ricetta del Latte Vegetale di Fiocchi di Avena fatto in casa si avvale di una preparazione rapida e semplice, ideale per chi fugge dagli additivi e ricerca un sapore autentico. La base è costituita da fiocchi di avena integrale, resi cremosi grazie all’assorbimento dell’acqua calda. Scelto tra opzioni vegane, raw e adatte ai senzagiudizio, apre variazioni con cannella, vaniglia o cioccolato per adattarsi a dessert o colazioni. Non è solo un latte alternative, ma un’alternativa versatile: il residuo degli scarti di avena riciclabile in pan di spagna o zuppe, accresce l’efficienza economica. Il risultato è un bevande neutra che si sposa con cereali, caffè, o come base per intuibizioni creative, con un’impronta calorica bassa (circa 15 calorie/100ml), secondo le stime proposte.
- Prendi una ciotola, amalgama i fiocchi di avena con mezzo litro di acqua tiepida, e lascia ammorbidire per 30 minuti. Se preferisci un bouquet aromiatico, sfilaccia il vaniglia in baccello e aggiungila insieme agli ingredienti.
- Trascorsi i tempi di marinatura, versi l’ammasso in un mixer. Aggiungi eventuali cannella in polvere, dolcificante naturale, o cioccolato setacciato per gusti personali (esclude varianti salate, dove conviene omettere il zucchero).
- Mescola energicamente fino ad ottenere una poltiglia omogenea, in maniera che i fiocchi si decompongano interamente. Il tempo di frullatura dipende dallo strumento, ma circa 1-2 minuti a velocità media.
- Prepara un supporto coi materiali filtranti: stendi un panno lavato oppure una federa di spugna sintetica su un contenitore. Vai a scolare il composto frullato, che dovrà passare attraverso il tessuto per staccare il liquido dal solido.
- Raccogli il latte filtrato, che si mantiene frizzante 3-4 giorni in frigo. I residui di avena secchi conservali in scatola ermetica per usi ulteriori, come base per frittelle o crema.
- Conservalo in fiale trasparenti e condiscilo con frutta, cereali o come base di base per caffè, caffè. Se decidi un’edizione al cioccolato, integra lo zucchero scuro e cacao non dolce al momento del frullato.
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