La ricetta Mini Torta di Avena con Crema al Limone è una proposta light e cremosa ideale per chi desidera un dessert veloce e nutriente. Con un sapore fresco e croccante dalla base di avena e biscotti, arricchita da una crema al limone acidula e yogurt, rappresenta un piatto versatile per colazione, merenda o dessert dopo i pasti. Il mix di ingredienti come scorza di limone e frutta fresca (come fragole o frutta secca) ne rendono una versions sana e personalizzabile. La ricetta si presta a infinite varianti – come burro di arachidi o cioccolato – mantenendo una struttura facile da realizzare nel tempo.
- Mescola avena, biscotti ridotti in briciole, essenza di vaniglia e uova fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riveste una teglia con carta forno, dividi l’impasto in due porzioni e modella due tortine tonde e piatte con un cucchiaio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, controllando che la base si asciughi senza scurirsi ecre. Lascia raffreddare completamente.
- Prepara la crema mescolando yogurt, succo di limone, essenza di vaniglia e dolcificante. Distribuisci la crema al centro delle tortine, spargendola con un cucchiaio.
- Decora con scorza grattugiata di limone, frutta fresca a scelta e/o frutta secca tritata per il finiture e i profumi aromatici. Servi immediatamente o rinfrescate in fresco.
- La base può essere preparata in anticipo e conservata in contenitori chiusi per agevolare il montaggio al momento di servire.
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