La ricetta Mozzarella in Carrozza Light cotta al forno reinventa un classico napoletano con una versione leggera e adatta a chi cerca equilibrio nel cibo. La mozzarella filante si sposa con il sapore delicato del tacchino o del pollo, avvolto in pane integrale, creando un piatto croccante all’esterno e morbido all’interno. Gusto salato e cremoso, ben bilanciato da una lieve spolverata di pepe e sale. Ideale come spuntino o piatto unico, accompagna insalate fresche per completare il pasto.
- Preriscaldate il forno a 200º e ricoprite una teglia con carta forno.
- In un piatto rompete le uova, aggiungete l’albume, sale e pepe, e sbatteteli vigorosamente.
- Tagliate la mozzarella a fettine sottili e disponetene due su metà delle fette di pane integrale.
- Coprite con le fettine di tacchino o pollo, chiudete con le rimanenti fette di pane, premendo leggermente.
- Passate i sandwich nell’uovo battuto, quindi nel pane integrale grattugiato, tamponando i bordi per assicurare aderenza.
- Disponete i tramezzini sulla teglia e cuocete per 20 minuti. Aggiungete ulteriori 5 minuti a grill se i sandwich non sono dorati.
- Servite caldi per apprezzare la mozzarella filante e la consistenza croccante del pane.
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