La ricetta ‘O cuppetiello di Verdurine Miste Croccanti propone un incontro tra tradizione napoletana e cucina salutare. Questo finger food croccante unisce le sfumature aromatiche delle spezie orientali (come cumino, curry e zenzero) ai sapori naturali di carote, melanzane e zucchine. Gustato caldo o freddo, è perfetto per aperitivi, merende leggere o merende per i bambini. L’impanatura di farina di mandorle e parmigiano conferisce una doratura dorata senza appesantire, rendendo il piatto leggero e nutriente.
- Lava le verdure e tagliale a fiammifero.
- Esbatti l’uovo in un piatto con un pizzico di sale.
- Nella ciotola unisci il parmigiano, la farina di mandorle, le spezie scelte e mescola.
- Passa le verdure nell’uovo sbattuto, quindi nell’impanatura a cucchiaiate per una maggiore adesione.
- Rivesti una leccarda con carta forno e disponi le verdure impanate.
- Inforna a 200ºC per 20 minuti, poi attiva la funzione grill per un effetto croccante.
- Sul foglio di giornale forma il ‘cuppetiello’ a cono, disponi le verdure raffreddate e condisci con sale e pepe.
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