La ricetta Riso Freddo al Limone con Pollo e Broccoli è un piatto estivo fresco e rinfrescante, perfetto da gustare freddo, in particolare durante i mesi caldi. L’aroma intenso del limone bilancia la morbidezza del pollo e la croccantezza dei broccoli, creando un equilibrio di sapori asciutti e leggermente agrumati. Il riso basmati, con la sua consistenza digeribile e fragrante, accompagna ogni bocconcino con un tocco esotico. Completa il tutto lo yogurth greco, che aggiunge cremosità senza appesantire, rendendo il piatto un connubio sano di proteine, fibre e vitamine.
- Cuocere il riso basmati seguendo le indicazioni in confezione e farlo raffreddare.
- Pulire i broccoli, tagliarli a spicchi e soffriggere con cipolla rossa in una padella capiente per 5-10 minuti.
- Aggiungere il pollo a tocchetti e farlo rosolare finché non si insaporisce e comincia a dorarsi.
- Spremere il succo di limone nella padella, mescolare e lasciare evaporare il liquido in eccesso.
- Unire il riso freddo nella padella, amalgamare bene e servire in piatti da portata con fettine di limone fresche.
- Guarnire con una cucchiaiata di yogurth greco a crudo per una nota acidula e cremosa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
