La ricetta Spaghetti Integrali alla Carbonara di Tonno reinventa il classico piatto italiano sostituendo la pancetta con il tonno, creando un equilibrio tra sapore cremoso, proteine e ingredienti leggeri. Il gusto è arricchito dal contrasto tra la consistenza vellutata della salsa, la salinità dell’anatra e l’erba fresca del prezzemolo. Ideale per chi cerca un pasto soddisfacente senza renunciare a nutrienti essenziali, questa versione mette in luce note marinate del tonno e la cremosità data dal latte e il parmigiano. Una variazione moderna che mantiene l’appartenenza al piatto originale grazie a un tocco di pepe pepe e vino bianco sfumato per armonizzare i sapori.
- Cuoci l’aglio tritato in una padella con due cucchiai di acqua finché non diventa translucido, poi aggiungi il tonno sbriciolato e lascialo insaporire per due minuti.
- Unisci il vino bianco nella padella e lascia evaporare l’alcool a fuoco medio, mescolando fino ad ottenere una base aromatiche..
- In parallelo, bolli l’acqua per la pasta integrali, saleamola ed cuoci gli spaghetti seguendo le indicazioni sugli ingredienti, poi scolali al dente.
- In un recipiente separato, mescola le uova con il parmigiano grattugiato, sale, pepe nero Recently tosto e il prezzemolo fresco tritato, aggiungendoci il latte per ottenere una crema omogenea..
- Spengi il fuoco sulla padella con il tonno, unisci la pasta cotta vi scola e amalgama immediatamente con la crema di uova, mescolando energicamente per integrare bene i componenti..
- Se desideri una salsa più densa, prosegu il girato a fuoco spento; se preferisci un ghust o più fluido, stacca prima di completare la cottura.
- Dividi il piatto in porzioni, guarniscilo con foglioline di prezzemolo fresche e servilo subbita.
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