La ricetta Pasta a forno con ragù, funghi e besciamella nasce dalla voglia di innovare e arricchire il classico piatto di pasta al forno. La combinazione di un ragù saporito, funghi e besciamella crea un piatto sostanzioso e delizioso. Il gusto è caratterizzato dalla presenza dei funghi e dal tovagliato di parmigiano.
- Preparare il ragù: affettare finemente la carota, la cipolla e il sedano. In una pentola, scaldate l’olio d’oliva e aggiungete il trito di verdure. Lasciare soffriggere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungere la carne macinata e continuare la cottura a secco, finché la carne non si soffrigge bene. Sfumare con il vino e continuare a cucinare per 15 minuti. Aggiungere i funghi champignon puliti ed affettati e lasciare cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe, e lasciare cuocere per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto.
- Cucinare la pasta: portare l’acqua a bollore salata e cuocere la pasta per soli 5 minuti. Scolare la pasta e mescolarla al ragù, aggiungendo 1/4 della besciamella.
- Assemblare il piatto: versare la pasta in una teglia, in modo che non raggiunga il bordo, e coprire con la besciamella e il parmigiano grattugiato.
- Cooking: infornare a forno preriscaldato a 180°C statico per 30 minuti.
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