Biscotti brutti e buoni

Questa deliziosa ricetta italiana deriva dalla tradizione popolare del sud della Toscana. I biscotti brutti e buoni sono un piatto tipico estivo, gustato con un calice di vino bianco al tramontare del sole. Dai sapori intatti della natura emerge il buon gusto dei limoni, delle noci e del cocco, che si uniscono nel perfetto equilibrio di un dolce incredibile nonostante l’apparente “bruttezza” del nome.

Preparazione: questi biscotti sono relativamente semplici da fare e possono essere preparati in poco tempo.

• Prepara il procedimento mescolando bene il cocco, la farina, il latte di riso, gli spicchi di limone tritati, le noci spezzettate e lo zucchero di canna in un gran mixer fino ad ottenere una consistenza ben lavorata.
• Ancora ungi le mani e inizia a lavorare la preparazione, mescolando i componenti finché non si addensano a sufficienza.
• Porta questa impasto a delle dimensioni che puoi gestire, lascialo riposare, pulisci la superficie e taglia un pezzo della pasta.
• Crea delle forme a “cicli” arrotondati rispettando le forme antiche. Schiaccia le parti attaccate, preleva le forme dall’impasto e tagliate la pasta.
• Infine, appendi i biscotti al filo da cucina e, con un po’ di pepe nero, goditi il buon sapore, tagliando loro a metà. Sistemali prima sul piatto, per farla da padrone poi aggiungi un dolce vino per degustare un gustoso affare degno della tua casa e dell’immenso fascino di questa tua ultima cucina da chiacchierare con gli amici e la famiglia.

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