La ricetta Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne è un piatto leggero e salutare, ideale per iniziare l’anno con un cambio di passo. Questa vellutata è una vera e propria ricetta semplice, realizzata con solo 3 ingredienti principali: castagne, latte e zucca. Il risultato è un piatto cremoso e gustoso, perfetto per accompagnare un pugno di riso o quinoa. Il peperoncino aggiunge un tocco di piccante, mentre la noce moscata fornisce un sapore delicato e aromatizzato.
Questa ricetta è stata creata con l’intento di ripulire l’intestino dalle esagerazioni delle feste passate, mantenendo allo stesso tempo l’equilibrio e la semplicità. È un’opzione perfetta per chi cerca un piatto leggero e completo al contempo.
La preparazione di questa ricetta è facile e veloce, e può essere realizzata in pochi passaggi.
- Metti le castagne, complete di buccia, in un pentolino e ricoprile di acqua. Aggiungi due foglie di lauro e mettile a cuocere a fiamma moderata.
- Dopo circa 20′ fai la prova con una forchetta. Se entra con facilità son pronte e puoi spegnere.
- Prendi la zucca, liberala dalla buccia, tagliala a pezzi e mettila in una pentola con del porro o della cipolla. Ricopri d’acqua e metti a cuocere a fiamma moderata.
- Quando sarà ben cotta aggiungi sale, peperoncino e pizzico di noce moscata. Una volta intiepidita frullala.
- Aggiungi alla zucca un’abbondante parte dei fiocchi di latte e unisci per bene. Lascia circa due cucchiaini di fiocchi di latte per decorare il piatto e in cima poni le castagne.
- Infine puoi accompagnare con un pugno di riso o di quinoa, o con dei crostini.
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