La ricetta MARMELLATA DI CLEMENTINE E MANDARINI è un modo gustoso per apprezzare i frutti di stagione. Il dolce profumo di agrumi si fondono in una confettura versatile, ottima per accompagnare pane tostato, crepes, yogurt o formaggi.
- Scegliete frutti non trattati, eliminate eventuali piccioli e lavateli accuratamente.
- Sbollentate i frutti in abbondante acqua bollente per 5-6 minuti, quindi scolati e lasciateli intiepidire.
- Tagliate i frutti a quattro e rimuovete semi e filamenti centrali.
- Immergete i frutti nella pentola, unite il succo di mezzo limone e lo zucchero semolato.
- Mescolate spesso per sciogliere lo zucchero e portate il composto ad ebollizione.
- Una volta raggiunto il bollore, fate riposare la preparazione per 12 ore.
- Riscaldate di nuovo il composto in pentola e lasciatelo sobbollire per circa dieci minuti, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Frullate il tutto con un frullatore ad immersione per ottenere un risultato più liscio.
- Riempite i barattoli sterilizzati con la confettura calda.
- Chiudete i barattoli e capovolgeteli per contomatere la loro pulizia.
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