La ricetta Focaccia ai Cinque Cereali è una preparazione che combina sapori naturali e textures piacevoli, perfetta per un’esperienza culinaria soddisfacente. L’inizio dell’anno è il momento ideale per scoprire nuove ricette e godersi il gusto della focaccia, magari accompagnata da una serata in compagnia o da un momento di relax.
Questa focaccia è caratterizzata da un sapore leggermente più intenso rispetto alle tradizionali, grazie all’utilizzo di farine diverse come farina, farina integrale, farina manitoba e farro. Il risultato è un piatto con un basso indice glicemico e un gusto ricco e naturale.
Per preparare la Focaccia ai Cinque Cereali, segui questi passaggi:
- Inizia mescolando le farine con il lievito di birra in polvere nella planetaria con il gancio a foglia.
- Aggiungi l’acqua tiepida con il miele (o malto) e impasta per circa 5 minuti.
- Aggiungi il sale e l’olio d’oliva extra-vergine, e continua a impastare per altri 5 minuti.
- Copri la ciotola con pellicola e lascia lievitare in un forno spento con la luce accesa per circa 2 ore, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Stendi la pasta su una teglia coperta con carta forno, crea fori sulla superficie e cospargi con olio d’oliva, sale grosso e aghi di rosmarino.
- Copri nuovamente con pellicola e lascia riposare per 30 minuti prima di cuocere in forno caldo a 200°C per 20-25 minuti.
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