La ricetta CHALLAH è una tradizione secolare che affonda le sue radici nella cultura ebraica, caratterizzata da sapori dolci e lievemente salati. Questo piatto è solitamente gustato durante le festività ebraiche, come il Sabbath e le altre occasioni speciali, ed è noto per la sua forma intrecciata, che simboleggia l’unità e la comunione. La combinazione di miele, zucchero e sesamo conferisce al CHALLAH un sapore unico e profumato.
La preparazione inizia con il mescolare la farina, il lievito di birra, il miele, l’olio di semi di mais e il sale in una grande ciotola, creando un impasto denso e omogeneo. Successivamente, si aggiungono le uova e si lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e elastica.
- Si procede a lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per diverse ore, permettendo alla massa di raddoppiare di volume.
- Dopo la lievitazione, si divide l’impasto in tre parti uguali e si inizia a intrecciare le tre lunghe strisce di pasta, creando la caratteristica forma del CHALLAH.
- Si spenna la superficie con un uovo sbattuto e si cosparge di sesamo per aggiungere un tocco di croccantezza e sapore.
Infine, si cuoce il CHALLAH in forno preriscaldato a una temperatura di circa 180 gradi per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
